Bisnis F&B dengan Cloud Kitchen – Seiring perkembangan teknologi yang semakin canggih, saat sistem berbasiskan cloud telah merambah ke berbagai bidang. Mulai dari cloud computing, cloud storage, cloud hosting, dan sebagainya. Bahkan, saat ini sistem berbasis cloud juga dimanfaatkan untuk mengoptimalkan bisnis food and beverages (F&B). Hal ini dikenal dengan istilah cloud kitchen.
Apa itu Cloud Kitchen?
Cloud kitchen atau sering disebut dapur virtual merupakan ruang dapur komersial di lokasi strategis yang diciptakan oleh bisnis kuliner. Cloud kitchen umumnya digunakan oleh beberapa bisnis kuliner untuk menyiapkan pesanan sebelum dikirim.
Bisnis F&B yang menggunakan sistem cloud kitchen hanya berfokus pada pemesanan makanan online, sehingga tidak melayani pesanan dine-in. Inilah yang membuat bisnis F&B dengan cloud kitchen dapat mengantarkan produk lebih cepat dibandingkan dengan restoran biasa.
Di Indonesia sendiri sudah banyak cloud kitchen yang bisa digunakan Anda, seperti Dapur Bersama Gofood, GrabKitchen, Eatsii, Everplate, Yummy Kitchen, dan sebagainya.
Keuntungan Menggunakan Cloud Kitchen
Baik Cloud Kitchen maupun restoran biasa tentu memiliki keuntungan masing-masing yang dapat disesuaikan dengan kebutuhan Anda. Sebagai referensi, berikut adalah beberapa keuntungan menggunakan cloud kitchen:
- Hemat Modal Awal
Saat hendak membuka restoran atau rumah makan, tentunya Anda membutuhkan modal awal yang cukup besar. Modal tersebut digunakan untuk sewa tempat di lokasi strategis, peralatan memasak dan makan, gaji untuk karyawan, dan sebagainya. Namun, jika Anda memilih cloud kitchen, maka Anda tidak perlu mengeluarkan biaya yang besar, melainkan cukup membayar sewa tempat di cloud kitchen.
- Pengeluaran Operasional Lebih Efisien
Cloud kitchen merupakan sistem yang berfokus pada pengantar online. Dengan demikian, pengeluaran operasional bisnis pun akan lebih sedikit karena tidak perlu ada anggaran biaya untuk ruang makan konsumen di tempat.
- Jangkauan Pasar Lebih luas
Dengan menggunakan cloud kitchen, laba usaha yang diperoleh pun akan lebih besar. Hal ini dikarenakan kemudahan pemesanan dan pendekatan secara online sebagai karakteristik utama industri dapur virtual.
- Higienitas Terjamin
Kebersihan merupakan salah satu hal penting dalam industri F&B. Dalam hal ini, penggunaan cloud kitchen dapat meminimalisir masalah kebersihan, sebab pelaku usaha hanya memiliki ruang untuk memasak, serta tidak menyediakan ruang makan untuk konsumen. Dengan demikian, tidak ada sampah atau sisa makanan yang kerap menjadi masalah kebersihan. .
Itulah penjelasan mengenai cloud kitchen dan berbagai keuntungannya. Bagaimana, apakah Anda tertarik untuk memulai bisnis F&B dengan sistem cloud kitchen?